Bánh mì Hamburger xuất phát từ các nước Châu Âu nhưng là một món không quá xa lạ với người Việt, lí do là vì món này dễ ăn, dễ làm, thơm ngon và vừa miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 12 gram men nở (men làm bánh mì)
• 500 gram bột mì (Heo dùng Baker\’s Choice số 1)
• 1 muỗng súp muối
• 20 gram đường
• 25 gram bơ mềm
• 2 quả trứng gà
• 210-220 ml sữa tươi ấm

Hướng dẫn cách làm:

• trộn thật đều các nguyên liệu làm Buns bằng breadman, cho các nguyên liệu từ lỏng đến khô theo thứ tự: sữa tươi, trứng gà, bơ, muối, đường, bột mì và cuối cùng là men nở.

• Cho máy trộn đến khi tạo thành 1 khối bột (khoảng 10 phút) lấy ra ngoài nhồi tiếp bằng tay thêm 10 phút nữa hoặc đến khi kiểm tra khối bột mịn dẻo, không dính tay là được.
• Gói bột vào 1 túi nilon to và dày, ủ bột khoảng 30 phút.

• Lấy bột ra chia thành những viên nhỏ, cỡ 50-80 gram tùy theo khẩu phần ăn của mỗi người. Vo bột tròn đều, tạo mặt bánh nhẵn mịn.

Bánh hamburger bò

• Ủ bột đợt 2 bằng cách phủ 1 lớp nilon lên mặt bánh hoặc cho hẳn khay bánh vào 1 túi nilon to hơn để ủ tiếp thêm 30 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi là được.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh Hamburger bò này nhé.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)